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La modification et l’amélioration du goût de la bière artisanale favoriseront une croissance saine du marché, selon un nouveau rapport.
La taille du marché mondial de la bière artisanale s’élevait à 89,25 milliards de dollars américains en 2019 et devrait atteindre 190,66 milliards de dollars américains d’ici la fin de 2027, à un TCAC de 10,4% au cours de la période de prévision, selon les données de Fortune Business Insights.
Selon l’analyse, les « principaux moteurs du marché » pour la croissance du secteur comprendront une augmentation du nombre de microbrasseries qui inciteront au développement et la popularité croissante des taprooms et des brasseries parmi les milléniaux en raison des tendances de socialisation permettra une expansion rapide de le marché.
« Les petites brasseries indépendantes émergentes visant à améliorer la production de bière pour répondre à la demande toujours croissante des consommateurs propulseront davantage une croissance saine pour le marché », indique le rapport et souligne comment les recherches actuelles de la Brewers Association, des petits brasseurs indépendants aux États-Unis a produit 26,3 millions de barils en 2019, avec une croissance en volume de 4 % par rapport à l’année précédente, ce qui n’était que le début de cette tendance naissante.
Le rapport a rappelé que certains facteurs ont propulsé la catégorie des bières artisanales vers l’avant, ce qui a freiné d’autres domaines au sein des boissons. Principalement, le fait que la bière n’a pas pris beaucoup de temps à créer, ce qui signifie que les innovations pourraient évoluer plus rapidement que le secteur des spiritueux.
« La demande d’autres boissons artisanales alcoolisées qui doivent passer par des techniques de distillation vitales pour obtenir une liqueur de haute qualité entravera par la suite l’expansion du marché », et a également averti que les arômes et les additifs au sein de la catégorie de la bière pourraient entraver sa progression plutôt que de l’aider. elle dans sa progression.
Décrivant comment «la disponibilité d’une grande partie de nombreuses saveurs dans les boissons artisanales alcoolisées telles que le pamplemousse, la prune, la framboise, le citron et d’autres peuvent limiter l’adoption de bières artisanales dans un avenir proche».
Cependant, un développement clé au sein de l’industrie devrait avoir un impact sur l’évolution de la bière a été nommé comme l’introduction de champignons médicinaux à faible teneur en ABV utilisés dans les bières artisanales, y compris les IPA, qui sont brassés avec des champignons Lion’s Mane pour des avantages fonctionnels qui commenceront à se modifier. le marché.
L’analyse a révélé que, bien que les fermetures dans plusieurs pays aient massivement affecté l’industrie hôtelière et entraîné la fermeture de divers bars, restaurants et taprooms alors que les gens se sont efforcés de maintenir des normes de distanciation sociale, la catégorie des bières artisanales connaîtrait presque certainement un renouveau.
« La baisse colossale de la production et des ventes de bière a eu un impact négatif sur le marché mondial. Près de 89 % des sociétés brassicoles ont arrêté ou ralenti leur production, leurs ventes ayant baissé d’une année sur l’autre. Néanmoins, la réouverture des bars et pubs dans les prochains mois va permettre de relancer les ventes et de stabiliser le marché », rassure le rapport.
Selon les données tournées vers l’avenir de l’industrie de la bière artisanale, le marché de la région Asie-Pacifique devrait connaître une « croissance rapide » au cours de la période de prévision.
La croissance dans la région est attribuée à « l’urbanisation rapide et à l’augmentation des revenus disponibles des consommateurs. La demande croissante de goûts uniques contribuera à l’expansion du marché dans la région », ont déclaré les conclusions.
L’Amérique du Nord devrait également « détenir une part importante au cours de la période de prévision en raison de l’expansion des brasseries artisanales aux États-Unis. La popularité croissante des nouvelles saveurs favorisera la croissance dans la région. De plus, le nombre croissant de microbrasseries à grande production volumétrique aura un impact énorme sur le marché en Amérique du Nord », indique le rapport rappelant que l’industrie de la bière continuera de prospérer et d’évoluer dans les années à venir.
