Taille, part et rapport de croissance du marché mondial des protéines végétales hydrolysées 2030

Marché des protéines végétales hydrolysées

La taille du marché mondial des protéines végétales hydrolysées devrait être évaluée à 927 MN USD d’ici 2027, avec un TCAC de 5,4 %.

Les prévisions et analyses aux niveaux régional et mondial sont couvertes dans le rapport sur le marché mondial des protéines végétales hydrolysées. Le marché, la concurrence, les nouvelles tendances, les opportunités et les données de marché validées par l’industrie sont tous pleinement valorisés dans le rapport d’étude. Des données importantes de 2016 à 2018, ainsi qu’une évaluation de 2019 à 2026 basée sur les revenus (en millions de dollars) et le volume (en tonnes), sont fournies dans le document d’étude.

Un exhausteur de goût utilisé dans les aliments transformés tels que les sauces, les soupes et certains produits à base de viande est la protéine végétale hydrolysée. Les aliments comme le maïs, le soja et le blé sont bouillis dans de l’acide chlorhydrique pour le générer, puis l’acide est neutralisé avec de l’hydroxyde de sodium. La protéine hydrolysée est le sous-produit de la réaction. Au cours de la période de projection, on s’attend à ce que le marché mondial des protéines végétales hydrolysées se développe à un rythme significatif. Cela s’explique par les connaissances croissantes des consommateurs sur les composants protéiques d’origine végétale et par la forte demande provenant d’une gamme d’applications, telles que les aliments prêts-à-servir et les aliments transformés. De plus, le marché croît à un rythme plus rapide en raison de la préférence croissante des consommateurs pour les protéines végétales plutôt que pour les protéines d’origine animale. À l’inverse, la disponibilité de substituts comme les isolats et les concentrations de protéines.

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Marché des protéines végétales hydrolysées : segmentation

Le marché mondial des protéines végétales hydrolysées est divisé en catégories basées sur la matière première, notamment le maïs, le soja, le blé, le riz, les pois et autres. En termes de revenus, le segment du soja détenait la proportion la plus élevée en 2018. Le soja et d’autres plantes spécifiques sont hydrolysés pour produire des protéines de soja hydrolysées. Étant donné que la protéine de soja hydrolysée a une teneur élevée en sel et est utilisée comme exhausteur de goût dans les soupes, les assaisonnements, les sauces et les collations, le marché devrait rester dominant au cours de la période de prévision.

Trois secteurs composent le marché mondial des protéines végétales hydrolysées : l’alimentation et les boissons, les cosmétiques et soins personnels, et l’industrie pharmaceutique. L’industrie agroalimentaire représente la plus grande part de marché et devrait se développer à un rythme spectaculaire.

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Marché des protéines végétales hydrolysées : espace concurrentiel

Le marché des protéines végétales hydrolysées est fortement concentré avec des acteurs majeurs dont

Société Archer Daniels Midland
Symrise AG
Tate & Lyle
Dohler GmbH
Société Sensient Technologies
Exter BV
Ingrédients
Inc.
Cargill inc.
Groupe Kerry
Givaudan SA
et d’autres.

Les principales approches mises en œuvre par ces entreprises leaders sur le marché sont les lancements de nouveaux produits, les développements clés, les fusions & acquisitions et les collaborations. Ces entreprises se concentrent davantage sur les investissements dans les partenariats, les expansions et les innovations pour augmenter leur part de marché.

Ce rapport segmente le marché mondial des protéines végétales hydrolysées comme suit :

Analyse du segment des matières premières