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En termes de revenus, lemarché mondial des inhibiteurs de moisissuresreprésentait1 693 millions de dollarsde 2021 à 2028.TCAC. de 3,7 %d’ici 2028, avec une croissance2 106 millions de dollarsen 2020 et devrait atteindre
La moisissure peut se développer presque partout et entraîner la détérioration des produits alimentaires et cosmétiques. Cela peut être mortel pour les personnes allergiques aux moisissures. Mais la moisissure ne se trouve pas seulement dans les choses dangereuses comme les champignons, le fromage bleu et le poivre noir ; la moisissure se trouve également dans certains aliments courants. Bien que certaines spores de moisissures soient dangereuses, la plupart des moisissures sont en réalité inoffensives ; certaines moisissures donnent même un meilleur goût à certains aliments. Le problème survient lorsque ces spores de moisissures se propagent à travers l’air humide ou l’eau dans d’autres aliments où elles commencent à se développer et à digérer des nutriments comme l’amidon ou les sucres. Ce processus de consommation d’un ingrédient pendant la croissance de moisissures peut transformer les spores de moisissure en toxines ou en produits chimiques allergènes. Lorsque des aliments moisis sont consommés, ils peuvent même être mortels, c’est pourquoi la moisissure doit être éliminée des aliments avant qu’ils ne soient envoyés sur le marché.
Pour prévenir la moisissure dans les aliments, de nombreux fabricants utilisent des inhibiteurs de moisissure dans leurs produits. Certains de ces inhibiteurs de moisissures sont des conservateurs naturels comme le miel et le sel, tandis que d’autres sont des additifs synthétiques comme le sorbate de potassium et le benzoate de sodium. Certains inhibiteurs de moisissures agissent en empêchant la croissance des spores de moisissures, tandis que d’autres détruisent les moisissures déjà existantes ; Dans tous les cas, la croissance de moisissures dans les aliments est empêchée car les matériaux anti-moisissures scellent les trous dans les parois cellulaires qui autrement laisseraient entrer l’air, où l’humidité peut provoquer la croissance des moisissures lorsque la condensation se produit. Lorsque les spores de moisissures sont conservées à l’écart de l’humidité et de l’air, elles ne peuvent pas développer de moisissures. C’est pourquoi des inhibiteurs de moisissures comme le sorbate de potassium et le benzoate de sodium sont utilisés pour prévenir la moisissure dans les épices et les mélanges secs.
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Analyse d’impact du COVID-19
L’infection au COVID s’est propagée rapidement dans le monde entier à travers les populations humaines. L’un des effets de cette évolution a été que les gens ont modifié leurs habitudes d’achat en conséquence. Bien qu’il semble que certains types de produits, tels que les produits pharmaceutiques, les produits alimentaires et les produits de soins personnels, aient vu leurs ventes augmenter, la demande pour la plupart des produits n’a pas été affectée. Au fil du temps, la plupart des gammes de produits ont retrouvé leur niveau de vente normal.
Il a été observé qu’au cours de la période initiale de la pandémie, les gens ont modifié leurs préférences et leurs habitudes d’achat en achetant des produits qui pourraient les aider à se protéger contre l’infection ou à traiter les symptômes de la maladie. Par exemple, les consommateurs achètent des produits alimentaires susceptibles de renforcer leur immunité. Cependant, ces changements étaient de courte durée et diminuaient avec le temps. De plus, il a été constaté que la demande d’inhibiteurs de moisissures a considérablement augmenté dans l’industrie pharmaceutique et agroalimentaire à mesure que la production globale a considérablement augmenté. Cela a accentué la pression sur l’écart entre l’offre et la demande. Étant donné que la plupart des producteurs basés dans la région Asie-Pacifique ont dû fermer leurs opérations pendant un certain temps ou que ceux qui travaillaient pendant cette période ont dû réduire leur capacité de production en raison des mouvements limités des travailleurs, des matières premières, des directives gouvernementales strictes et du manque de ressources essentielles.
Facteurs de croissance
L’industrie agroalimentaire évolue à un rythme sans précédent depuis le milieu du 20e siècle. Au cours des premières décennies, la transformation des aliments se faisait principalement dans des maisons et des fermes dotées d’un nombre relativement restreint d’installations de production industrielle à grande échelle qui prenaient des jours ou des semaines pour produire quelques types de produits. Aujourd’hui, cependant, les technologies innovantes ont entraîné un changement significatif des pratiques traditionnelles vers des méthodes plus efficaces et plus rentables.
Le plus notable d’entre eux est le « juste à temps ». livraison – essentiellement attendre d’avoir besoin de quelque chose avant de sortir le chercher. Les économies d’échelle favorisées par la production de masse sont également populaires ; les grandes entreprises peuvent profiter de leur taille pour proposer des prix plus bas, ce qui profite à la fois aux producteurs (par une augmentation des ventes) et aux consommateurs (en ayant accès à une plus grande variété d’aliments à des prix inférieurs). Et dans une large mesure, la hausse des revenus et la disponibilité accrue de réfrigérateurs dans les foyers à travers le pays ont contribué à donner à des milliards de personnes l’accès à un éventail toujours plus large d’options alimentaires.
Mais si l’évolution de la transformation alimentaire a apporté de nombreux avantages et opportunités de croissance, elle a également créé certains défis ; l’un de ces défis : empêcher la croissance de moisissures pendant le stockage. Comme les spores fongiques sont omniprésentes, elles peuvent être trouvées n’importe où et survivre sur presque tout. Ainsi, lorsque les produits sont cueillis ou abattus pour être transformés, les spores qui les contaminent ne seront pas endommagées par le lavage ou d’autres procédures standard de préparation des aliments. Et si l’aliment en question ne doit pas être consommé immédiatement, alors les conditions doivent être idéales pour empêcher la croissance de moisissures : l’humidité et une plage de température appropriée.
Aperçu de l’analyse de segment de type :
Sur la base des types, le marché mondial est segmenté en benzoates, natamycine, propionates, sorbates et autres. L’acide benzoïque et le benzoate de sodium sont largement utilisés comme agents antimicrobiens dans la conservation des aliments, les produits pharmaceutiques, les cosmétiques et d’autres applications. Les benzoates se transforment en benzène dans des conditions acides via un processus autocatalytique appelé « auto-inflammation ». En conséquence, ils peuvent potentiellement créer des situations dangereuses lorsqu’ils sont dispersés dans l’air sous forme de fines particules. Même si les niveaux actuels d’utilisation de benzoate ne devraient pas entraîner d’effets nocifs sur la santé, la possibilité de produire du benzène dans certaines conditions est préoccupante.
L’acide benzoïque a la capacité de réduire l’activité de l’eau des moisissures en dégradant la structure cellulaire. Cela signifie que la moisissure ne sera pas capable de décomposer le glucose, essentiel à sa croissance. De plus, l’acide benzoïque peut inhiber les enzymes dont les moisissures ont besoin pour se développer. Par exemple, une enzyme utilisée par la moisissure, appelée glucosidase, décompose le glucose en deux molécules d’acide gluconique que la moisissure absorbe ensuite et produit plus d’énergie pour elle-même. En inhibant cette enzyme, l’acide benzoïque réduit le taux de croissance des moisissures.
Aperçu de l’analyse du segment d’application :
Sur la base des applications, le marché est segmenté en aliments pour animaux et en aliments pour animaux. alimentaire, pharmaceutique, cosmétique et amp; soins personnels et autres. L’utilisation d’inhibiteurs de moisissures dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux est une pratique bien connue en raison du nombre intrinsèquement élevé de micro-organismes, ce qui pourrait affecter leur sécurité et leur qualité. À cet égard, plusieurs types de produits chimiques peuvent être utilisés comme inhibiteurs de moisissure. De plus, certains inhibiteurs de moisissures sont classés dans la liste américaine des additifs alimentaires sous « réglementation par méthode de transformation ». ou avis GRAS, ce qui signifie qu’ils sont généralement reconnus comme sûrs. Par exemple, le benzoate de sodium est autorisé avec un niveau maximum de 0,1 % pour les produits carnés, les produits de volaille à 2 %, le lait à 0,5 %, le poisson à 3 %, les fruits en conserve à 4,5 %, les confitures et gelées à 6 % et les jus de fruits en conserve à 8%. Un inhibiteur de moisissure autorisé par la liste américaine des additifs alimentaires sous « réglementation par méthode de transformation » ; est la nisine, qui peut être utilisée jusqu’à 200 ppm dans les produits fromagers tels que le fromage affiné par moisissure et les aliments à base de fromage fondu. Ainsi, il est prévu de développer le marché des inhibiteurs de moisissures dans un avenir proche au cours de la période de prévision.
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Aperçu de l’analyse régionale
La région Amérique du Nord représente une part majoritaire sur le marché mondial des inhibiteurs de moisissures en raison de l’amélioration de la situation économique ainsi que de l’augmentation de l’industrie pharmaceutique qui crée des conditions optimales pour l’utilisation de conservateurs cosmétiques, stimulant ainsi la demande du marché. Toutefois, les préoccupations environnementales liées à l’utilisation de ces produits chimiques pourraient constituer une menace pour la croissance dans un avenir proche. L’Amérique du Nord est l’un des plus importants fabricants et utilisateurs d’inhibiteurs de moisissures au monde. Le marché nord-américain des inhibiteurs de moisissures devrait connaître une croissance constante en raison de la demande croissante de la part des industries d’utilisation finale telles que les produits pharmaceutiques, les cosmétiques, les soins personnels et l’industrie alimentaire. Le nombre croissant d’activités de fusions et acquisitions dans les secteurs manufacturiers et des services renforcera encore la demande d’inhibiteurs de moisissures au cours de la période de prévision.
Les marchés émergents de l’APAC devraient connaître une forte croissance en raison d’un développement rapide et de l’augmentation des dépenses de consommation, en particulier dans des pays comme la Thaïlande et la Chine. Les consommateurs étant de plus en plus sensibilisés à l’hygiène, les fabricants se concentrent sur la recherche et l’amélioration des technologies. développement pour produire des inhibiteurs biologiques à faible toxicité réduisant ainsi les effets nocifs des produits chimiques sur le corps humain. Les dépenses croissantes en R&D des acteurs devraient également stimuler le marché des inhibiteurs de moisissures.
La région Asie-Pacifique représente plus d’un tiers de la consommation mondiale de produits en papier et carton ; cependant, cette région est à la traîne par rapport aux États-Unis et à l’Europe en termes de pénétration des produits et d’utilisation par habitant. en outre, la région détient la plus grande part du marché mondial en raison de différents facteurs tels que la croissance rapide de l’industrie des soins personnels et des cosmétiques, des secteurs pharmaceutiques bien établis, un secteur de la construction en expansion rapide dans lequel le produit est utilisé dans les peintures pour empêcher la croissance des moisissures. , et une large base de population responsable d’une forte demande de nourriture. La région devrait connaître la croissance la plus rapide au cours de la période de prévision.
Acteurs clés du marché et Paysage concurrentiel
Certains des acteurs clés du marché des inhibiteurs de moisissures sont,
- Royal DSM N.V.
- BASF SE
- DuPont
- Handary SA
- Hawkins Watts Limitée
- Industries Kemin Inc.
- Société Niacet
- Produits chimiques Ravago
- Compagnie chimique Eastman
Le marché des inhibiteurs de moisissures est segmenté comme suit :
Par types
- Benzoates
- Natamycine
- Propionates
- Sorbates
- Autres
Par candidature
- Nourrir et amp; Nourriture
- Médicaments
- Cosmétiques et amp; Soins personnels
- Autres
Marché mondial des inhibiteurs de moisissures : analyse du segment régional
- Amérique du NordÉtats-UnisCanada
- EuropeFranceRoyaume-UniEspagneAllemagneItalieReste de l’Europe
- Asie-PacifiqueChineJaponIndeCorée du SudAsie du Sud-EstReste de l’Asie-Pacifique
- Amérique latineBrésilMexiqueReste de l’Amérique latine
- Moyen-Orient et AfriqueCCGAfrique du SudReste du Moyen-Orient et amp; Afrique
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