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La taille du marché mondial des arômes et parfums encapsulés valait environ 7,8 milliards de dollars en 2021 et devrait atteindre environ 10,5 milliards de dollars d’ici 2028 , avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) d’environ 5,3 % sur la période de prévision. Le rapport analyse les moteurs, les contraintes/défis du marché des arômes et parfums encapsulés et l’effet qu’ils ont sur les demandes au cours de la période de projection. En outre, le rapport explore les opportunités émergentes sur le marché des arômes et parfums encapsulés.
Marché des arômes et parfums encapsulés : aperçu
L’encapsulation de saveurs et d’arômes est très courante dans les biens de consommation et dans l’industrie agroalimentaire. Cette méthode aide à réduire la détérioration ou la perte de goûts et de parfums pendant les procédures de production et de stockage. L’enveloppe permet d’apporter plus facilement des propriétés fonctionnelles dans un cadre particulier, comme les composés aromatiques. Les parfums et les saveurs sont des composés éphémères qui ont une grande propension à se dissiper. L’encapsulation des goûts dans les aliments est devenue essentielle dans la manipulation et la transformation industrielles, car une stabilité chimique inadéquate entraîne la perte des arômes et des parfums. Afin d’améliorer le goût et le parfum d’un produit, les arômes et les parfums sont une classe de matériaux fréquemment ajoutés à un large éventail de secteurs technologiques, tels que l’alimentation, les cosmétiques, les textiles et autres.
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Marché des arômes et parfums encapsulés : impact du COVID-19
Le marché mondial des arômes et parfums encapsulés n’a pas été significativement impacté par l’épidémie de COVID-19. Les ventes mondiales de produits alimentaires et de boissons ont stagné au premier semestre 2020, l’attention des clients étant détournée vers le stockage. Fin avril, des problèmes de production dans les usines de fabrication du monde entier ont également affecté la demande dans le secteur des arômes et parfums encapsulés. Au cours des deux mois suivants, la demande est restée faible, mais une fois la fabrication lancée, elle a augmenté plus rapidement que prévu. Un changement dans les achats a été observé pendant la phase de reprise, et le marché devrait se développer considérablement au cours de la période de projection.
Marché des arômes et parfums encapsulés : moteurs de croissance
Demande croissante de boissons instantanées et de boissons pour favoriser la croissance du marché
L’industrie mondiale des boissons se développe en raison de l’évolution des préférences des consommateurs. L’augmentation du revenu disponible dans la plupart des pays en développement et l’évolution des préférences des consommateurs vers des articles pratiques propulseront l’expansion du marché mondial des goûts et des parfums encapsulés. Les consommateurs d’aujourd’hui privilégient les repas et les boissons naturellement aromatisés, équilibrés et riches en nutriments. Les nutriments des fruits et légumes peuvent être transformés en goûts naturels par encapsulation tout en conservant leur valeur nutritive. À mesure que le besoin d’ingrédients naturels augmente, les entreprises du secteur des arômes et parfums encapsulés formeront des alliances avec différents fabricants d’aliments et de boissons du monde entier. De plus, la demande de boissons en bouteille ainsi que de boissons énergisantes et pour sportifs augmentera les ventes d’arômes de boissons.
Marché des arômes et parfums encapsulés : contraintes
Coût élevé associé aux techniques d’encapsulation
Une gamme de stratégies d’encapsulation est disponible pour améliorer l’efficacité des composés aromatiques dans les produits de consommation parfumés. Les techniques d’encapsulation sont constamment améliorées en termes de performances olfactives, d’évolutivité et de coût. De plus, les coûts fluctuants des matières premières augmentent la dépense globale. Tous ces éléments, ainsi que des lois et directives strictes concernant l’utilisation sûre du produit, pourraient entraver l’expansion du marché.
Marché des arômes et parfums encapsulés : opportunités
Préférence croissante pour les saveurs non conventionnelles et uniques pour propulser la croissance du marché au cours de la période de prévision
Les fabricants sont obligés de créer de nouvelles saveurs afin de répondre à la demande des consommateurs, car il existe une tendance croissante aux saveurs de noisette et d’épices dans divers produits alimentaires. L’attrait des saveurs combinées augmente. Ces produits mélangent deux goûts ou plus en une seule unité. Les fabricants de parfums et d’arômes mettent actuellement en œuvre des versions technologiques mises à jour et améliorées pour empêcher la dégradation des arômes naturels et biologiques. Les développements technologiques dans le processus d’encapsulation contribueront à l’augmentation des ventes de parfums et d’arômes encapsulés au cours de la période de prévision. En outre, un certain nombre d’opportunités devraient se présenter au cours de la période de prévision en raison de facteurs tels que l’augmentation des investissements dans la recherche et le développement ainsi que les fusions et acquisitions visant à maintenir la compétitivité sur le marché mondial des arômes et parfums encapsulés.
Marché des arômes et parfums encapsulés : défis
Qualités aromatiques influençant la capacité du processus d’encapsulation à retenir les composants volatils pour constituer un défi pour la croissance du marché
En raison de leur utilisation répandue dans une large gamme de compositions alimentaires et de boissons, les arômes ont une grande influence sur les aspects sensoriels des aliments et, en fin de compte, sur la satisfaction du client. De nombreux produits chimiques aromatiques sont des substances volatiles de faible masse moléculaire qui peuvent s’évaporer et subir des réactions dégradantes lorsqu’elles sont utilisées dans des processus de fabrication ou lorsqu’elles sont exposées à des pH, à la lumière, à l’oxygène et à des températures extrêmes. En augmentant la résistance au transfert de masse, l’encapsulation favorise l’émulsification dans une solution glucidique et crée un habitat qui limite la mobilité et la volatilité des composants aromatisants tout en les protégeant des processus oxydatifs. Cependant, des pertes sont enregistrées lors de la fabrication, du stockage et de l’utilisation des arômes, car ils sont composés d’un mélange de composés aromatiques ayant des solubilités, des volatilités et des seuils sensoriels différents, et ils sont transportés par différents types de solvants.
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Marché des arômes et parfums encapsulés : segmentation
Le marché mondial des arômes et parfums encapsulés est classé en fonction du produit, de la technologie, du processus d’encapsulation, de l’utilisation finale et de la région. En fonction du produit, le marché mondial est divisé en produits chimiques aromatiques, extraits naturels et huiles essentielles, mélanges de parfums et mélanges de saveurs. Le segment technologique est divisé en procédés chimiques et physico-chimiques et en procédés physiques. Par processus d’encapsulation, le marché est classé en macro-encapsulation, technologie hybride, nano-encapsulation et micro-encapsulation. Le segment des utilisateurs finaux comprend les aliments et boissons, ainsi que les articles de toilette et les nettoyants.
DEVELOPPEMENTS récents
- En mars 2022, avec les techniques d’IA à l’avant-garde, Symrise lève le voile sur le développement des arômes. Symrise propose des techniques numériques propriétaires telles que la modélisation prédictive pour aider les concepteurs d’arômes à utiliser l’intelligence artificielle. Ils aident à examiner l’inventaire actuel de Symrise et à identifier les ingrédients appropriés que les spécialistes pourront utiliser dans la création d’un arôme.
- En décembre 2021, Givaudan a lancé PlanetCaps™, une invention d’encapsulation de parfums. Il s’agit du premier du genre à arriver sur le marché et est destiné aux assouplissants textiles qui procurent une sensation de parfum longue durée grâce à une méthode de distribution biodégradable et biosourcée.
Marché des arômes et parfums encapsulés : paysage régional
L’Amérique du Nord détiendra une part maximale du marché mondial
Géographiquement, l’Amérique du Nord devrait détenir la part maximale du marché mondial des arômes et parfums encapsulés au cours de la période de prévision. Les principaux facteurs qui déterminent la demande d’arômes et de parfums encapsulés en Amérique du Nord comprennent l’introduction de divers processus et technologies d’encapsulation pour améliorer la qualité des produits, la demande de produits alimentaires prêts à manger et prêts à cuisiner, ainsi que l’augmentation des dépenses liées à la santé et à l’alimentation des consommateurs. les tendances. La consommation accrue d’aliments fonctionnels, ainsi que l’augmentation du nombre de clients soucieux de leur santé, stimuleront les statistiques du marché régional. En outre, la sensibilisation croissante des consommateurs à l’hygiène améliore les perspectives du marché régional en augmentant l’utilisation de produits aromatiques dans les applications cosmétiques et de nettoyage. En revanche, le marché en Europe et dans la région Asie-Pacifique devrait croître à un rythme soutenu au cours de la période de prévision.
Marché des arômes et parfums encapsulés : paysage concurrentiel
Parmi les principaux acteurs opérant sur le marché mondial des arômes et parfums encapsulés figurent International Flavors and Fragrances (IFF), Ingredion Incorporated, Givaudan, Firmenich Incorporated, Cargill Inc, Tate & Lyle PLC, Symrise AG, Sensient Technologies, Royal DSM, Groupe Kerry et autres.
Le marché mondial des arômes et parfums encapsulés est segmenté comme suit :
Par produit
- Mélanges de saveurs
- Mélanges de parfums
- Huiles essentielles et extraits naturels
- Produits chimiques aromatiques
Par technologie
- Processus physique
- Processus chimique et physicochimique
Par processus d’encapsulation
- Micro-encapsulation
- Nano-encapsulation
- Technologie hybride
- Encapsulation de macros
Par utilisateur final
- Nourriture et boissons
- Articles de toilette et nettoyants
Par région
- Amérique du NordÉtats-UnisCanada
- EuropeFrance Royaume-UniEspagneAllemagneItalieReste de l’Europe
- Asie-PacifiqueChineJaponIndeCorée du SudAsie du Sud-EstReste de l’Asie-Pacifique
- Amérique latineBrésilMexiqueReste de l’Amérique latine
- Moyen-Orient et AfriqueCCGAfrique du SudReste du Moyen-Orient et Afrique
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